当前，随着生活节奏加快、消费升级、饮食结构发生变化，以及冷链物流体系日趋成熟，预制菜逐渐成为家庭、白领人群等消费新选择。高要紧盯市场需求，积极扶持区内预制菜企业精准发力，研发出品类众多、口味丰富的预制菜产品，成为了预制菜市场的“香饽饽”。（下图为中业水产有限公司预制菜产品）

 

 

据了解，第一季度我区预制菜生产企业的生产经营稳中有进，企业增资扩产的意愿强烈，积极通过加大研发力度、延伸产业链等方式不断做大做强。

 

 

肇庆市振业水产冷冻有限公司主要生产加工冻罗非鱼片、冻开背叉尾鮰鱼、海鲈鱼鱼片、红鼓鱼鱼片等水产品及其副产品，水产半成品在这里已经进行过调味腌制，消费者只需对鱼进行简单的烹饪，即可享用。

 

 

振业水产以出口为主，内销为辅，出口比例超过80%。大部分的水产半成品将漂洋过海，成为海外消费者餐桌上的美食。企业也站在了预制菜产业发展的风口浪尖，今年一季度，企业的生产经营实现了较大幅度的增长。

 

 

肇庆市振业水产冷冻有限公司副总经理 陈朱妹

公司一个月的产能为3000吨原料鱼，2022年第一季度外销超9000万元，内销超1600万元，与去年同期相比内外销增长分别达到28%及42%。

 

在2021年度，振业水产收购原料鱼就达到了1.6万吨，实现销售收入达3.6亿元，带动了约1300户农户年增收12万余元，有效地推动高要乃至周边县市的水产养殖业的发展。

 

 

 

振业水产抓住高要大力推动粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园建设的重大机遇，抢抓先机，计划新建一个以研发生产烤鱼、鱼片、面包鱼等新品的预制菜专业产区，引进国内外先进的机器设备和优化管理流程，进一步规范标准化生产，以满足市场的多样化需求，丰富消费者的选择。同时调整市场策略，拓宽国内销售渠道，做大市场份额。

 

 

 

肇庆市振业水产冷冻有限公司 副总经理 陈朱妹

 

公司将提高内销市场比例，计划在一至两年内，新建一个占地25亩左右的预制菜专业产区。新加工区域建成后，争取三年内，将内销和出口比例调整为各占50%，实现双循环发展。

 

 

预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，是延伸农业产业链、提升价值链的一项转型升级。预制菜产业方兴未艾，高要味道也随着预制菜产业的兴起飘香逸远，2021年，高要全区从事预制菜生产的11家规上企业实现产值接近60亿元。

 

高要踏准万亿预制菜市场风口，把预制菜作为加速农业产业化的重要突破口，全面落实加快推进广东预制菜产业高质量发展的十条措施，高水平编制预制菜产业发展规划。同时，立足本地预制菜产业基础，制定了关于支持粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园高质量发展的八条措施，从支持创建预制菜产业园、强化金融保险服务、提升产品质量标准、引育专业领军人才、打响本土预制菜品牌、创建理论研究高科地、鼓励服务企业资质升级、引进龙头骨干企业八个方面全力扶持预制菜企业发展，建设预制菜产业发展高地。